je pense qu'il y a deux choses
D'un coté une habitude lié à une nécessité , vu que le carnet reste le plus pratique pour du dessin en extérieur, certain ont peut être fini par s'habituer au format même sans être a l'aise au début
Et il y a le ressenti, pourquoi on se sent plus a l'aise avec tel crayon ou tel papier ? perso j'ai tendance à dessiner petit, du coup je suis plus a l'aise sur du petit format. Par contre ma tablette graphique c'est du grand format, va comprendre 
